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奔驰宝马558855网址|两道香掉牙的徽州美食,太和板面,酥烧饼

行业资讯 / 2022-10-20

本文摘要:两道香掉牙的徽州美食,太和板面,酥烧饼?古徽州区域,物资富饶,地灵人杰,有许多久负盛名的的小吃,除了臭鳜鱼、毛豆腐等菜肴类,面食也是经久撒播,广受欢迎。太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜..

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两道香掉牙的徽州美食,太和板面,酥烧饼?

古徽州区域,物资富饶,地灵人杰,有许多久负盛名的的小吃,除了臭鳜鱼、毛豆腐等菜肴类,面食也是经久撒播,广受欢迎。

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。

通常用面粉加食盐、水拌和,和成面团并搓弄,制成小面棒,涂上香油码好。

制造时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,洁白光滑,晶亮透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人胃口大增。

2015年5月,太和县第四批县级非物质文明遗产名录发布,太和羊肉板面制造技艺等被列入第四批县级非物质文明遗产名录。

奔驰宝马558855网址太和板面,也是主打徽菜的安徽人家酒店一道深受欢迎的面食。

安徽人家酒店的太和板面,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。以上等面粉做面胚,以羊肉、等几十种中药香料做汤料,板面洁白光滑,晶亮透亮,白的面条,绿的菜叶,红的臊子,有着吃到嘴里浓香辣的甘旨,更有发出十里飘香的香味,让人有种骑虎难下,不得不吃的激动。

油酥烧饼关于皖北区域的居民而言现已不单奔驰宝马558855网址单是一般的早餐了,这个有着150年前史的小吃,在不断的传承与立异中,不只让日子在这里的人大饱口福、酥润心田,也让外地人拍案叫绝、慕名而奔驰宝马558855网址来,提升了皖北的知名度和美誉度。

主打徽菜的安徽人家酒店,当然少不了这一独具地方特色的风味小食。

安徽人家酒店的皖北酥烧饼,面粉要上等精白面粉,猪油要上等猪板膘油,食盐、大葱、麻油、芝麻等佐料也要最好的,面要和得不软不硬,佐料的用量和调配都有严厉的规范。

制造时,饼坯要拉得长,擀得薄,馅要抹得均匀、适度。炉火、炉壁的温度要操控好,烤的时分,更要操控好火候奔驰宝马558855网址,火候不到,烧饼不熟不酥;奔驰宝马558855网址火候过了,又会焦糊。

这样的皖北酥烧饼,出炉后是金黄色的,饼色香味俱佳,层层迭迭,薄如竹纸,汪着油,透着香,看一眼就让人口水直流。吃起来焦酥酥、香馥馥,让人骑虎难下。

安徽人家,一直在尽力,只为能让您品尝正宗徽州美食,感触陈旧悠长的徽州文明!


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